由于工作關(guān)系，市民李女士中午經(jīng)常與同事在單位附近的一些小餐館吃飯，可她發(fā)現(xiàn)許多小餐館內(nèi)為顧客提供的餐巾紙質(zhì)量很差，不僅表面粗糙，有的輕輕一扯還會飛出很多紙屑。

日前，中國烹飪協(xié)會發(fā)布一則調(diào)查報告稱，我國40%的餐飲用紙經(jīng)非固定渠道采購，存在一定的安全隱患;而近四成餐館提供的是缺乏安全防護的餐飲用紙，并在運輸存儲等環(huán)節(jié)存在安全隱患。連日來，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市不少餐館、小吃攤提供的免費餐巾紙都屬于劣質(zhì)的餐巾紙或衛(wèi)生卷紙，其來路不明，質(zhì)量堪憂。而在一些餐廳，雖然所提供的紙巾是材質(zhì)較柔軟的盒裝紙巾，但一般都需要向市民收取一定的費用。皮膚科專家提示，劣質(zhì)餐巾紙表面粗糙，長期使用可能破壞皮膚表層，增加患皮膚病的幾率。

小餐館選用餐巾紙首看價格

“有些餐巾紙不僅摸上去非常粗糙，而且紙張顏色也很灰暗，那種餐巾紙一扯就會飛出大量的紙屑，根本不敢用，還是自己帶紙巾用比較放心。”李女士表示，有時自己會點一包收費的餐巾紙，“雖然沒有自己家用的質(zhì)量好，好歹比那種劣質(zhì)卷紙讓人放心。”

記者走訪多家餐館和酒店發(fā)現(xiàn)，一般中高檔酒店所用的餐巾紙質(zhì)量相對較好，而一些小餐館所使用的餐巾紙質(zhì)量則讓人擔(dān)憂。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，有些小餐館提供的餐巾紙表面毫無柔韌感，使用餐巾紙擦嘴時還會殘留紙張碎屑，此外，一些餐巾紙還有刺鼻的味道。“我們這都是小本買賣，店內(nèi)用紙的速度太快了，太好的餐巾紙我們用不起啊。”面對記者的疑問，賽罕區(qū)人民路上的一家餐館老板坦誠而又無奈地向記者表示，為了省錢他們只能進一些便宜的餐巾紙。采訪中記者了解到，一般餐飲企業(yè)采購用紙時主要考慮的因素，一是價格，二是質(zhì)感，第三才是安全衛(wèi)生。

隨后，記者又詢問了另外幾家餐館。當(dāng)被問到店內(nèi)餐巾紙是否合格，衛(wèi)生情況如何時，餐館老板紛紛表示，沒有出現(xiàn)過因為餐巾紙導(dǎo)致的安全問題。“我們的餐巾紙都是免費提供的，如果顧客覺得質(zhì)量不好可以選擇不用。”一位餐廳負責(zé)人對記者說。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，這些免費提供的餐巾紙一般沒有任何標識，更沒有產(chǎn)地和生產(chǎn)日期等，來路不明。多名餐館老板告訴記者，這些餐巾紙都是從一些批發(fā)市場批發(fā)或商販處購買的。“市里很多餐館的餐巾紙都是從我這里進的貨，價格絕對實惠。”從事餐巾紙生意的王先生告訴記者，批發(fā)市場上的餐巾紙規(guī)格大都為3斤一袋，但價格卻不相同，便宜的只要3元，貴的則要20多元，“酒店檔次高的你就買貴一些的，如果是小餐館的話，你就買便宜些的。”

國家規(guī)定禁用衛(wèi)生紙代替餐巾紙

據(jù)記者了解，根據(jù)國家規(guī)定，衛(wèi)生紙允許采用回收紙做原料，但回收紙(再生紙)不能用于生產(chǎn)餐巾紙等紙巾紙。但不少紙廠出于生產(chǎn)便利考慮，往往混產(chǎn)衛(wèi)生紙、餐巾紙，結(jié)果就可能導(dǎo)致回收紙成為衛(wèi)生紙和餐巾紙的共同原料。

記者從自治區(qū)餐飲協(xié)會了解到，餐巾紙的好壞與其制造的木漿質(zhì)量相關(guān)，由于木漿價格較貴，一些廠家會回收已經(jīng)使用過的紙來生產(chǎn)衛(wèi)生紙充當(dāng)餐巾紙，而且可能加入熒光增白粉。該協(xié)會一位工作人員表示，《消毒管理辦法》中要求餐具、餐巾紙等物品要經(jīng)過消毒無害處理，禁止用衛(wèi)生紙代替餐巾紙讓消費者使用。

記者從市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，餐巾紙屬于一次性衛(wèi)生用品，而面巾紙、手帕紙、卷筒紙等生活用紙不同于有消毒要求的餐巾紙。按照國家有關(guān)規(guī)定，廠家生產(chǎn)的一次性衛(wèi)生用品要求有衛(wèi)生行政部門的“消準字號”，否則不允許在市場上銷售。普通衛(wèi)生紙之所以不能在就餐時使用，是因為它們在原料、衛(wèi)生、質(zhì)量上的標準不同，而餐巾紙生產(chǎn)車間根據(jù)要求必須按一次性衛(wèi)生用品標準進行消毒、隔離生產(chǎn)。

曾經(jīng)從事過紙張生意的張先生向記者透露，一些小餐館使用的餐巾紙，其實和衛(wèi)生紙使用的原料大同小異，“建議消費者盡量少用小餐館提供的餐巾紙，好自備。”

劣質(zhì)餐巾紙慎用

內(nèi)蒙古自治區(qū)人民醫(yī)院皮膚科的一位專家告訴記者，市場上售賣的劣質(zhì)紙巾中可能含有熒光劑、漂白粉等化學(xué)物質(zhì)，如果長時間使用劣質(zhì)紙巾擦拭皮膚，可能會導(dǎo)致患上接觸性皮炎，劣質(zhì)的餐巾紙表面粗糙，長期使用可能破壞皮膚表層，使患皮膚病的幾率增加，輕一點的可能引發(fā)皮炎、濕疹等皮膚疾病。

這位專家介紹，如果使用廢紙作為餐巾紙的原料，原料中可能還會含有大量細菌、真菌等，雖然一般人使用餐巾紙只是擦拭皮膚或嘴唇，但難免會使細菌或真菌進入口中，不排除會引起腸炎、痢疾等疾病，有的甚至還可能攜帶肝炎病菌。同時，熒光增白劑及重金屬超標的餐巾紙更有致癌危險。

張先生建議，消費者盡量不要使用彩色或帶顏色LOGO的餐巾紙，尤其注意不能拿帶顏色的餐巾紙接觸食品。